済州島のおいしい食べ物

韓国諺に金剛山も食後景という言葉があります。いくら面白い事でもお腹が一杯だと興が湧くことであって, お腹がすいたらどんな事もできないことを比喩的にする言葉です。済州島の観光も食後景ですね。

 黒豚オギョプサル

清い空気ときれいな水,自然が生きて呼吸する済州島で飼育される黒豚は肉汁が豊かで軟らかくて,筋肉内マーブリングが高くて肉がしこしこしてにおいがしないし淡白な味と味が香ばしくために済州島人々も疲れをいやす時焼酒一杯とともによく食べる食べ物です。

口の中によだれが出ます。

 アワビ石焼きビビンパ
アワビ石焼きビビンパには新鮮なアワビとぎんなん、くり、ナツメ、マメ、米ともち米を入れて作ります。アワビ石焼きビビンパの味はアワビのしこしこした味とかむ楽しさがあって、ナツメの香と多くの雑穀たちの味も一緒に加わります。海の機運を感じることができるアワビの味は甘くてこうばしいです。

子供から大人まで気軽に食べることができるアワビ石焼きビビンパは海の機運をそのまま感じることができて食べ物を食べる人の五感を刺激させます。終わりにはイシナベにお湯を入れてデザートで食べます。

 石焼きビビンバ
韓国を代表する食べ物ビビンパ
ビビンパは石鍋種類のビビン期を使います。
石鍋は約 30年前から使って来たと言います。
概して石焼きビビンバはご飯を暖かく食べる時使います。
石鍋に米を入れて肉水を注いで飯を炊いて色色の野菜(カボチャ、にんじん、モヤシ、ワラビ 、サンチュ、のり）と切り刻んだ牛肉、たまごをのせた後炒めたコチュジャンを添えて食べるビビンパです。
石鍋に盛られた食材料たちがぐつぐつわく音にもっと食欲をそそる口当たりをいかしてくれるからすごい食べ物です。

チヂミ
チヂミは
イカ、かき、ねぎ、たまねぎ、にんじん、とうがらし、チヂミ粉、たまご、ニンニクなどを配合をして油をかけたペンに入れてこんがりつけたチヂミは味が一品です。

大人子供 誰でもおいしく食べられる安くておいしい食べ物です。

 アワビさしみ
アワビは古くから体が軽くなって、目が清らかになると言って珍しい薬剤で使われたし、アワビにはタンパク質とビタミンが豊かで古くから高級水産物で取り扱いになったのに,食用だけでなく薬用を目的に召し上がる方々も多いです。
アワビにはタンパク質が豊かでそれを構成するアミノ酸が多様で、燐、鉄 、ヨード、ミネラルとビタミンAも豊かで、甘ったるい味がして、脂肪質が他の魚よりとても少なくてタンパク質が多いから中年以上の健康食に推薦されます。
アワビの柔らかい肉質をそのまま感じることができる方法はアワビ刺身と思います。
味が一品であるアワビお刺身生きているアワビで新鮮な海の香まで感じることができます。
特に春から初夏に食べるアワビお刺身の味は最高と言います。